クリスマスや記念日に【簡単ミートローフ】レシピ

毎年、お誕生日やクリスマス用に、ミートローフを作っています。

子どもたちも大好きなミートローフ。

とっても簡単に作れるのに、豪華で記念日にぴったり。

そんなミートローフの作り方をご紹介します。

【簡単ミートローフ】材料

【簡単ミートローフ】作り方

① まずは、タネ作り

玉ねぎとエリンギをみじん切りにします。
フードプロセッサを使うと、手早くできて便利！

エリンギのみじん切りも入れるのが、わが家流です。

お肉のうま味をエリンギが吸ってくれて、クセもなく。
粗びきハンバーグのような食感になります。

お好みで、タマネギを炒めてから入れてください。

ハンバーグの作り方と同じなので、わが家流レシピがある方は、そちらでも大丈夫です。

② 材料を混ぜて、こねます

あらかじめ牛乳にパン粉を入れて柔らかくしておきます。

時間がない時は、他の材料といっしょに入れても大丈夫。

合い挽きミンチに、玉ねぎ・エリンギ・パン粉・牛乳（または豆乳）を入れて、こねます。

このとき、塩・こしょう・ナツメグも適量入れます。

長女ちょこが上手なので、最近はおまかせしてます。

最後にミックスベジタブルを入れます。

③ 肉のタネを型につめます

パウンドケーキ型にベーコンを敷き、肉のタネを半分つめます。

ゆでてカラをむいたうずらの卵を、等間隔に並べます。

切った時の断面に卵が見えるように気をつけると、出来上がりがキレイです。

残り半分のタネをつめて、ベーコンをかぶせるようにのせます。

④ オーブンで焼きます

アルミホイルでふたをして、200度に余熱しておいたオーブンで30分焼きます。

型から取り出したら、さらに10～20分ほど焼きます。

取り出す時に出る肉汁は、別にとっておきます。

⑤ グレービーソース作り

取っておいた肉汁・ケチャップ・ウスターソースをフライパンに入れ、加熱します。

焦げないよう混ぜながら、アクや余分な脂もとります。

分量は、ケチャップが多めかな。
お好みで調節してください。

とろみがついたら、最後にしょうゆをひとたらし。
すぐに火をとめます。

お皿に盛りつけて、できあがり！

あると便利・時短になるフードプロセッサ

今回使ったフードプロセッサー。
あるとみじん切りがすぐにできるので便利です。

みじん切りで使うほかに、クッキーを作る時、バターをクリーム状に泡立てるのに使ってます。

分解して食洗機で洗えるので。
いつでも清潔に保てるのも、良かったポイントでした。

わが家にあるフードプロセッサーは、こちらです。

他にもフードプロセッサーを使ったレシピを紹介しています。
⇒ 【簡単・時短レシピ】フードプロセッサーとオーブンで作る鶏むねナゲット

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よかったら読んでみてくださいね。

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