クリスマスや記念日に【簡単ミートローフ】レシピ

クリスマスや記念日に【簡単ミートローフ】レシピ

2022年12月5日

毎年、お誕生日やクリスマス用に、ミートローフを作っています。

子どもたちも大好きなミートローフ。

とっても簡単に作れるのに、豪華で記念日にぴったり。

そんなミートローフの作り方をご紹介します。

【簡単ミートローフ】材料

パウンドケーキ型(約220×110×H50mm)1個分

  • 合い挽きミンチ:500~600g
  • ベーコン:5~6枚
  • 玉ねぎ:中1/2個
  • エリンギ(なくてもいい):1パック
  • パン粉:1カップ
  • 牛乳(または豆乳):100cc
  • ミックスベジタブル:適量
  • うずらの卵:5~6個
  • 塩・こしょう:適量
  • ナツメグ:適量

<グレービーソース用>

  • ケチャップ
  • ウスターソース
  • しょうゆ
  • 赤ワイン(あれば)

【簡単ミートローフ】作り方

まずは、タネ作り

簡単ミートローフの作り方:フードプロセッサで玉ねぎみじん切り

玉ねぎとエリンギをみじん切りにします。
フードプロセッサを使うと、手早くできて便利!

エリンギのみじん切りも入れるのが、わが家流です。

お肉のうま味をエリンギが吸ってくれて、クセもなく。
粗びきハンバーグのような食感になります。

キノコ嫌いでも、気づかず食べてくれます。

ぷにまま
簡単ミートローフの作り方:フードプロセッサでみじん切りにした玉ねぎ

お好みで、タマネギを炒めてから入れてください。

ハンバーグの作り方と同じなので、わが家流レシピがある方は、そちらでも大丈夫です。

材料を混ぜて、こねます

簡単ミートローフの作り方:材料をこねます

あらかじめ牛乳にパン粉を入れて柔らかくしておきます。

時間がない時は、他の材料といっしょに入れても大丈夫。

合い挽きミンチに、玉ねぎ・エリンギ・パン粉・牛乳(または豆乳)を入れて、こねます。

このとき、塩・こしょう・ナツメグも適量入れます。

簡単ミートローフの作り方:しっかりこねます

白っぽくなるまでしっかりこねると、ふわふわの食感になります。

ぷにまま
長女ちょこ
長女ちょこ

こねるの私とくい!

長女ちょこが上手なので、最近はおまかせしてます。

とっても助かる!

ぷにまま
簡単ミートローフの作り方:ミックスベジタブル入りのタネ

最後にミックスベジタブルを入れます。

肉のタネを型につめます

簡単ミートローフの作り方:型にベーコンを敷きます

パウンドケーキ型にベーコンを敷き、肉のタネを半分つめます。

空気を抜きながらつめるのがポイント。

ぷにまま
簡単ミートローフの作り方:うずらの卵をのせます

ゆでてカラをむいたうずらの卵を、等間隔に並べます。

切った時の断面に卵が見えるように気をつけると、出来上がりがキレイです。

長女ちょこ
長女ちょこ

ゆでたインゲンを入れてもきれいだよ。

簡単ミートローフの作り方:ベーコンでふたをします

残り半分のタネをつめて、ベーコンをかぶせるようにのせます。

もう少し型が小さい方が良かったかも。

ぷにまま

オーブンで焼きます

簡単ミートローフの作り方:アルミホイルでふたをします

アルミホイルでふたをして、200度に余熱しておいたオーブンで30分焼きます。

簡単ミートローフの作り方:焼いて型から取り出したミートローフ

型から取り出したら、さらに10~20分ほど焼きます。

取り出す時に出る肉汁は、別にとっておきます。

グレービーソースを作ります

簡単ミートローフの作り方:グレービーソース

取っておいた肉汁・ケチャップ・ウスターソースをフライパンに入れ、加熱します。

焦げないよう混ぜながら、アクや余分な脂もとります。

分量は、ケチャップが多めかな。
お好みで調節してください。

赤ワインがあると、風味が良くなります。

ぷにまま
ぬーぴー
次女ぬーぴー

お酒入れてもだいじょうぶ?

加熱したら大丈夫。

ぷにまま
簡単ミートローフの作り方:グレービーソース

とろみがついたら、最後にしょうゆをひとたらし。
すぐに火をとめます。

簡単ミートローフの作り方:完成したミートローフ

お皿に盛りつけて、できあがり!

クリスマスバージョンのミートローフ
クリスマスバージョンのミートローフ

あると便利・時短になるフードプロセッサ

今回使ったフードプロセッサ。
あるとみじん切りがすぐにできるので便利です。

みじん切りで使うほかに、クッキーを作る時、バターをクリーム状に泡立てるのに使ってます。

泡だて器だと手が疲れて大変でした!

ぷにまま

分解して食洗機で洗えるので。
いつでも清潔に保てるのも、良かったポイントでした。

買って良かった家電の一つです。

ぷにまま

わが家にあるフードプロセッサは、こちらです。


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よかったら読んでみてくださいね。

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