【簡単・親子でクッキング】焼きたてアップルパイ

【簡単・親子でクッキング】焼きたてアップルパイは絶品

2020年11月24日

わたしアップルパイが大好きなんです!

ぷにまま

サクサクのパイ生地と、中のりんごの甘酸っぱさがマッチしてて。
中身にりんごがいっぱ~いつまったのが好き。

特に焼きたては最高!

ぷにまま

でもなかなか焼きたてはお店に売ってないから。
自分で作ることにしました。

困るお母さん
困るお母さん

アップルパイって、作るのに時間かかるし難しそうなイメージがあるけど?

女子学生
女子学生

材料を正確にはからないと、失敗するんでしょ?

男子学生
男子学生

お菓子作りって、理科の実験みたいだよな!

大丈夫!いつも作ってる失敗しない簡単なやり方を教えるね。

ぷにまま
困るお母さん
困るお母さん

うちにはパイ皿がないんだけど?

なくても大丈夫!

ぷにまま

今回は型がなくてもできる、三角形のアップルパイを作るレシピをご紹介します。

【簡単アップルパイ】作り方

いつもあるだけの材料を使って作るので、分量は適当です。

自分の好みの味に仕上げてくださいね。

ぷにまま

材料(大きめの三角形8個分)

  • りんご:1.2㎏(好みの量でOK)
  • 冷凍パイシート:4枚入り1袋
  • お砂糖:180gくらい
  • レモン汁:適量
  • 全卵:1個

冷凍パイシートの解凍

冷凍パイシート

冷凍パイシートは最初に出しておくと、使う時にちょうどいい柔らかさになります。

のばしにくくなるので、解凍しすぎに注意してくださいね。

ぷにまま
薄切りりんご1.2㎏

私は8等分にしてから薄切りにしてます。
大きさや厚みはお好みで大丈夫。

厚いと煮るのに時間がかかります。

ぷにまま

りんご1.2㎏はちょっと多めなんですが。
中身をたっぷりにしたいのと、子どもたちがトーストにのせるのが好きなので。
いつも多めに作って保存してます。

800gくらいでも中身たっぷりのアップルパイが作れます。

ぷにまま

上からお砂糖とレモン汁をかけます

りんごにお砂糖とレモン汁をかけてます

お砂糖は180gほど使ってます。
好みで加減してください。

レモン汁は、今回はびん入りのものを使いました。
ぐるぐるぐる~っと、大きく3回くらい回しかけます。

お砂糖は少なめで、煮ながら味見して足してください。

ぷにまま

私は入れてませんが、好きな人はシナモンを入れるといいかも。

お砂糖がりんごにからむよう、全体を大きく混ぜておきます。

りんごを煮たあと、冷ましておきます

バットにいれた煮りんご

りんごを煮るときは、最初は弱火にします。

焦げないよう、かき混ぜながら煮てくださいね。

ぷにまま

だんだんとりんごから水分が出てきたら、少し火を強めます。

りんごが透き通ってあめ色になり、水分がなくなったら火を止めます。

シャキシャキした食感が好きな人は、早めに火を止めてください。

ぷにまま

鍋からバットにうつして、広げて冷ましておきます。

パイ生地をのばします

冷凍パイシート

まず1シートを半分に切ります。

それから1枚ずつ2倍くらいの大きさになるよう、のし棒でのばします。

のばしたパイ生地
ちょこ
長女ちょこ

のし棒がなくても、長めのすりこぎで代用できるよ。

パイ生地はオーブンシートを敷いた天板へ

オーブンシートを敷いた天板に並べ、フォークで穴をあけておきます。

オーブンシートを敷くと、後かたづけの時に便利です。

ぷにまま
長女ちょこ
長女ちょこ

きれいに四角くのばせなかった。

卵は全卵でも何とかなるよ

パイ生地にりんごをのせます

煮りんごのあら熱が取れたら、パイ生地にのせていきます。
量はお好みで♪

全部のせたら、まわりにといておいた卵をぬります。

パイやパンを作る時にぬる卵って、【卵黄】と指定されてることが多いですが。
それだと卵白が残ってしまうので。
私はいつも全卵を使ってます。

パイ生地を折って三角形にします

三角になるよう半分で折り返して、生地が重なってる部分にフォークを押しつけてとじます。

次女ぬーぴー
次女ぬーぴー

フォークで押すの、わたしがやった~!

さらに上からフォークで穴をあけておきます。

パイ生地がふくらみすぎないようにするためです。

ぷにまま
パイ生地に卵をぬります

全体にとき卵をぬります。

200℃のオーブンで焼きます

焼き上がったアップルパイ

あらかじめ200℃に熱しておいたオーブンで、20~25分焼きます。

パイシートの包装紙に目安時間がのっているので、そちらを参考にしてください。

次女ぬーぴー
次女ぬーぴー

できた!食べる~!

ちょこ
長女ちょこ

中身が熱いから、やけどに気をつけて。

あまった煮りんごの使いみち

残った煮りんご

今回りんごを1.2㎏使いましたが、これだけしか余りませんでした。

次女ぬーぴー
次女ぬーぴー

バタートーストにのせて食べる!

ちょこ
長女ちょこ

ホットケーキやアイスにのせてもいいよね♪

りんごは【紅玉】がおすすめ

アップルパイ りんごは紅玉がおすすめ

「アップルパイを作るなら紅玉」と言われています。

紅玉は歯ごたえがあって酸味が強く。
加熱しても煮くずれしにくく香りもしっかり残るため、お菓子作りに向いているそう。

紅玉で作ったアップルパイは、りんごの香りがしっかりしてて美味しいです。

ぷにまま

でも紅玉は出回る時期が限られているうえ、なかなか店頭に並ばないので。

手に入らないけどアップルパイが食べたい!というときには、ジョナゴールドふじなどでも作っています。

女子学生
女子学生

簡単だから、今度作ってみよう~!

男子学生
男子学生

オレにも食べさせてくれよ!

今回作る時に使った商品です。

ぷにまま

※今回は使用してませんが、「冷凍パイシートだとカロリーが多い」って人は、この本のレシピがおすすめです。





重ねて収納できて、いろんな料理に使えます。

10年以上現役です。
ぷにまま

  • 引き出しに重ねて収納できます
  • オールステンレス
  • 食洗機に入れられます

十得鍋

いつも使っているオーブンシート

50mあるので、長持ちします。
ぷにまま

オーブンペーパー 無漂白 30cm*50m(1巻)

「市販のパイシートはカロリーが心配」な方に。

私も持ってます。
ぷにまま

バターなしでおいしい パイとタルト 折り込みなし、休ませ時間なし毎日つくりたくなる [ 吉川文子 ]


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