鶏むね肉だけど、パサパサしてなくて
カリっとジューシー。
フードプロセッサーでみじん切りにするから、手間なしで時短。
オーブンの「揚げ物」モードで作れば、使う油が少なくてヘルシー。
そんな鶏むねナゲットの作り方を紹介します。
鶏むねナゲット：材料
24個分（プレーン12個・チーズ入り12個）
- 鶏むね肉：2枚
- しょうゆ・酒：各大さじ2ー★
- 塩・こしょう：適量ー★
- 片栗粉：小さじ2ー★
- じゃがいも：中3個
- 片栗粉・水：各大さじ5
- 塩・こしょう：適量
- 追加の片栗粉：大さじ4～5
- シュレッドチーズ：適量
- 油（オリーブオイル）：大さじ1
- マヨネーズ・ケチャップ：適量
鶏むねナゲット：作り方
※今回のレシピは、こちらを参考にしています。
⇒ 
大人気♡カリカリもっちり鶏むねポテト by マサシッポ
チーズ入りはオリジナルです。
1．鶏むね肉を粗みじん切りにします
鶏むね肉は皮を取り、適当な大きさに切ってから
フードプロセッサーで粗みじん切りにします。
（目盛りは4～5くらい）
お肉の量によっても変わってくるので、目盛りは好みで調節してくださいね。
2．調味料を加えて、よくもみ込みます
ボウルに入れて、★のしょうゆ・酒・塩・こしょう・片栗粉を加え、手でよくもみ込みます。
ここではハーブソルトを使っています。
香りがいいんだよね！
3．じゃがいもを加えます
じゃがいもも皮をむき、適当な大きさに切ってから
フードプロセッサーで粗みじん切りにします。
（目盛りは同じく2～3くらいで）
4．しっとりジューシーのコツは「ねっとり」
鶏肉のボウルにじゃがいもを加え、分量の塩（ハーブソルト）・こしょうを多めにふります。
分量の片栗粉と水も加えて、よくもみ込みます。
全体的にねっとりした感じになるまで、追加の片栗粉を混ぜて調節します。
片栗粉が鶏むね肉をしっとりジューシーにしてくれます。
5．成型して、天板に並べます
適当な大きさに成型して、オーブンシートを敷いた天板に並べます。
今回はシュレッドチーズを混ぜたものも作りました。
チーズがカリっとしてて好き。
6．表面に油を塗ってから、オーブンで焼きます
タネの表面に、ハケで油を塗ります。
（ここではオリーブオイルを使いました）
オーブンの「揚げもの」モードで焼いて、できあがり！
オーブンを使わない場合は、表面に油を塗らずに
フライパンに多めの油（深さ1ｃｍくらい）を入れて
「揚げ焼き」にしてください。
（チーズが底面にはりつきやすいので注意！）
下味がついてますので、そのままでも食べられますが
ケチャップやマヨネーズをつけてもおいしいです。
とってもおいしいので、ぜひ作ってみてね。
今回使ったフードプロセッサー。
あるとみじん切りがすぐにできるので便利です。
みじん切りで使うほかに、クッキーを作る時、バターをクリーム状に泡立てるのに使ってます。
泡だて器だと手が疲れて大変でした！
分解して食洗機で洗えるので。
いつでも清潔に保てるのも、良かったポイントでした。
買って良かった家電の一つです。
わが家にあるフードプロセッサーは、こちらです。
ポチップ
他にもフードプロセッサーを使ったレシピを紹介しています。
⇒ クリスマスや記念日に【簡単ミートローフ】レシピ
揚げ物ができるオーブンがあると、とっても便利です。
ポチップ
日立のコンベクションオーブントースターなら、パンの発酵からオーブン・グリル・揚げ物まで。
いろんな料理に使えます。
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